一、生产类型和发展计划

1.生产类型

    根据社会经济和生态条件，该共和国未来养牛业将向两种类型发展。一种是中型的奶肉兼用牛生产，基本饲料将来自农业和饲料工业的各种青贮料、干草及农副产品;另一种是集约化的牛奶生产，主要是利用奶牛及其与兼用牛的杂种牛，基本饲料将是优质青贮料、青饲料和精饲料。从头数和生产量米看，在牛奶牛肉总生产中，前者将占主要地位，而后者仅占一小部分。

2.发展计划

    口前该共和国已具有未来养牛业发展所需要的数量和品种结构。因而除个别培育程序外，不需要直接引进，而主要将通过精液及胚胎输入。该共和国饲养的主要品种是西门塔尔牛、瑞士褐牛和黑白花牛。

二、各品种牛的选育目标

产肉性状

培育目标是每头牛以及整个牛群在牛肉及小牛肉的生产中要达到最大的生产能力，为此在产肉性状方面制定了下列培育目标。

    西门塔尔牛犊牛初生重40.5-41.5公斤;肥育到活重500公斤时，日增重1300-1500克，每公斤增重消耗饲料单位5.8-5.5;屠宰率6O-63%,  }l体瘦肉率60-62 %。

    瑞士褐牛犊牛初生重39-40公斤;肥育到活重450公斤时，日增重1200-1300克，每公斤增重消耗饲料单位5 . 9- 5 . G;屠宰率60-62%,月同体瘦肉率59--60%。